Parijse macarons

Kategoria: Desserts

Parijse macarons zijn kleine, zoete gebakjes - wie van ons kent ze niet? Ze zijn bijzonder populair in de Franse hoofdstad en lokken zowel toeristen als plaatselijke bewoners uit de etalages van banketbakkerijen en kruidenierswinkels. Zoet en kruimelig, ze smelten letterlijk in de mond. Ze passen perfect bij vruchtenthee of cappuccino. Maak ze thuis met ons recept. Snel, makkelijk en goedkoop recept voor Parijse macarons

Kooktijd: 15 min Bereidingstijd: 20 min

100 Calorieën

14 Porties

Ingrediënten:

380 g poedersuiker
125 g amandelmeel
50 g cacao
200 g eiwitten
Crème:
15 ml room
250 g pure chocolade
20 g boter

Bereiding:

Meng de poedersuiker grondig met het amandelmeel en de cacao. Zeef alles door een zeef. Klop de eiwitten stijf en voeg ze bij de droge ingrediënten.
Bedek de bakplaat met bakpapier en steek er met een deeghuls porties deeg uit in de vorm van cirkels. Bak op 200 graden voor ongeveer 15 minuten.
Kook de room door er de gesmolten pure chocolade en boter in te gieten. Roer tot een dikke crème.
Verdeel het mengsel over de bodem van de ene helft van de koekjes, bedek de andere helft en druk lichtjes aan. Eenmaal afgekoeld zijn de macarons klaar om te eten.