Vegetarische gevulde kool

Kategoria: Snack

Met groenten gevulde koolrolletjes zijn een dieetalternatief voor koolrolletjes met vlees. Het bevat grutten en champignons. Dit gerecht zal zeker je vrienden overtuigen die vegetariër zijn. Kant-en-klare gevulde koolrolletjes kunnen worden geserveerd met champignon- of tomatensaus - het hangt allemaal af van je culinaire fantasie.

Kooktijd: 20 min Bereidingstijd: 20 min

270 Calorieën

4 Porties

Ingrediënten:

Kop van Savooiekool
Ui
250 g champignons
1 half glas parelgerst
4 eetlepels olijfolie
Snufje zout
Snufje peper

Bereiding:

Verdeel de kool in bladeren. Breng gezouten water aan de kook in een grote pan, kook de koolbladeren een minuut.
Snijd de ui fijn en fruit hem in olijfolie. Voeg de fijngehakte champignons toe en bak met zout en peper.
Kook de parelgerst in gezouten water tot het zacht is.
Meng de ui, griesmeel en champignons in een aparte kom.
Spreid de koolbladeren uit en snijd het harde deel van de koolwortel lichtjes af. Doe er een deel van de vulling in en pak het goed in. Leg strak in een bakblik en zet ongeveer 20 minuten in de oven op 170 graden.
Na deze tijd zijn onze vegetarische rolletjes klaar.