Zelfgemaakte broodjes

Kategoria: Snack

Zo ziet je ochtend eruit: de zon komt op voor het raam, de kat ligt lui uit te rusten bij het raam, de geur van gemalen koffie en... heerlijk ruikende verse broodjes. Met ons recept bereidt je heerlijke broodjes in het comfort van je eigen huis. Je bent er zeker van dat ze bereid zijn met ingrediënten van de beste kwaliteit.

Kooktijd: 25 min Bereidingstijd: 20 min

200 Calorieën

10 Porties

Ingrediënten:

Deeggisting:
20 g verse gist
2 el tarwebloem
50 ml melk
2 el witte suiker
Deeg:
350 g tarwebloem
100 g volkoren tarwemeel
150 g roggemeel
150 ml water
100 ml melk
80 g gesmolten boter
2 eidooiers
Snuifje zout
Ei (om te besmeren)

Bereiding:

Verkruimel de gist in een kommetje en meng het met de suiker, de bloem en een beetje warme melk. Meng alles goed door elkaar en zet ongeveer 10 minuten opzij om te rijzen.
Giet de eerder gezeefde bloem in een grote kom. Voeg de rest van de melk, het lauwe water, de eidooiers en de gesmolten boter toe. Meng met de deegstarter en kneed. Dek het deeg af met een keukendoek en laat het ongeveer een uur rijzen.
Controleer na een uur het deeg en verdeel het gerezen deeg in ongeveer 10 - 12 delen, maak er broodjes van. Bekleed een bakplaat met bakpapier, bestrooi licht met bloem en bekleed er de broodjes mee. Snijd de bovenkant iets in en bestrijk de bovenkant van de broodjes met losgeklopt ei.
Plaats de broodjes in de op 180 graden voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin zijn. Onze zelfgemaakte broodjes zijn klaar.