Zelfgemaakte Hummus

Kategoria: Snack

Hummus is een ideaal voorstel voor alle mensen die de voorkeur geven aan een gezonde levensstijl. Het is een geweldige aanvulling op het dieet van veganisten en vegetariërs. Het is een heerlijke toevoeging aan vele gerechten en smaakt goed als broodbeleg. De bereiding is eenvoudig, en het eindproduct kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard. Onze heerlijke hummus kan worden verrijkt met poeder van rode peper om een mooie kleur en een intense smaak te krijgen.

Kooktijd: 30 min Bereidingstijd: 10 min

180 Calorieën

4 Porties

Ingrediënten:

250 g kikkererwten uit blik
kleine yam
3 el tahinipasta
4 eetlepels olijfolie
4 eetlepels water
Sap van een halve citroen
Peterselie
Teentje knoflook
Rode paprika

Bereiding:

Was en droog de yamswortel. Bak samen met de schil gedurende 30 minuten op 180 graden. Laat afkoelen na het bakken en pel.
Doe de kikkererwten, fijngehakte yam, tahinipasta, knoflook en citroensap in een blender. Voeg olijfolie en water toe. Blender alles tot een gladde pasta zonder klonters.
Snipper de ui en bak hem in dezelfde pan op matig vuur tot hij goudkleurig is. Terwijl ze sudderen, de knoflook toevoegen.
Voeg komijn en rode paprika toe. Serveer met peterselie.